Le Kuromame (lit. "haricot noir" en japonais) est typique du nouvel an japonais et de la fête associée "Osechi Ryori" Les haricots cuisinés à cette occasion sont issus d'une variété de soja proche de l'Edamame (soja vert, que l'on déguste en apéritif...
Voici une recette extrêmement simple pour un des rares fruits de saison en cette fin d'hiver! Une pâte brisée (type "Tupperware") Garniture: 70 g de sucre brun ou roux 2 œufs 2 à 3 citrons Mélanger le sucre, le jus des citrons et le zeste d'un d'entre-eux...
Voici un bon moyen de cuisiner ces excellents légumes d'été! Prenez un beau bouquet de feuilles de blettes Séparez les cotes du vert, hachez succinctement le vert et faites précuire le tout à la vapeur douce. Pendant ce temps, faites revenir 2 oignons...
Ingrédients: Un pâtisson 250g de tofu 2 c à s de tamari (sauce soja sans gluten, contrairement au shoyu) 2 c à s d'huile d'olive 1 c à c de curcuma 1 bel oignon 3 gousses d'ail Préparation: Découper un chapeau au pâtisson et l'évider (en laissant au moins...
C'est la pleine saison des fèves! Et voici un moyen très simple de les cuisiner pour vos apéros: Ecosser et faire cuire les fèves dans l'eau salée, puis les laisser tremper le temps que la peau le décolle (1 à 2 h) Peler la peau des fèves et les mixer...
Excellent dessert pour terminer un repas léger, ou pour un bon goûter après une marche en forêt! Pour la pâte j'utilise une pâte brisée maison (cf "Pâte à tarte tupperware") Garniture: 50g de sucre brun ou blond 100g d'amandes 2 œufs 3 cuillères à soupe...
Enseignant, diplômé du Master Didactique et pédagogue passionné depuis plus de 10 ans, je me suis toujours intéressé de près aux sciences humaines, à la botanique et surtout à la santé naturelle, par l'alimentation et le mode de vie. Après avoir obtenu...
J'ai testé de nombreuses façons d'intégrer ce légume qu'est le chou-fleur dans une soupe, et la réponse m'est venue du Canada, où il est très courant de cuisiner ce type de soupe, et de façon extrêmement simple! comme d'habitude la réussite passe avant...
Mélanger dans un saladier 4 pommes coupées en dés avec 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de cannelle. Verser dans un plat passant au four, puis recouvrir avec la pâte après avoir pétri les ingrédients suivants: 50 g de poudre d'amande...
330g de farine de sarrasin 700 mL d'eau 1 oeuf 10g de sel remuer régulièrement, et avant chaque crêpe. toujours cuisiner avec des ingrédients réduits en eau pour une meilleure saveur (exemples à suivre!)
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